Описание
АРАБЕСК БЕЛЬГИЙСКИЙ ШОКОЛАД — Шоколад линии АРАБЕСК (темный, белый, молочный, горький) обладает изумительных вкусом и ароматом, почувствовав которые сразу вспоминаешь, что шоколад – одно из самых древних лакомств на земле. Использовать шоколад можно для покрытия изделий, для отлива фигур, для изготовления шоколадных конфет и композиций.
Шоколад высшего качества в виде дисков. Универсален, подходит в качестве покрытий, используется при производстве мягких покрытий, начинок и прослоек. Содержит натуральный экстракт ванили.
Рекомендации по применению:
Темперирование:
Шоколад темперируют на мраморной доске, так как мрамор остается холодным не зависимо от внешних температур. При работе с ним обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду. Шоколад растопить, при постоянном помешивании, до температуры 50°C. Вылить 2/3 на мраморную поверхность для равномерного охлаждения и распределения шоколадной массы, перемешивая металлическим скребком, дать остыть до 28°C. Собрать шоколад в емкость с оставшейся 1/3 шоколада, и тщательно перемешать до температуры 32°C. С шоколадом можно работать.
Состав: сахар, какао-масло, сухое молоко, какао тертое, эмульгатор Е322 (соевый лецитин), ароматизатор (натуральный ароматизатор ванилин).
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (кКал/кДж): — 559/2335.
Пищевая ценность в 100 г. продукта (среднее значение) (г.): белки – 7,0, жиры -36,7, углеводы – 51,7.
Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от 10 до 20°C.
Срок годности: 1,5 года.
